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4月29日，星巴克刚刚发布了2025财年第二季度财报，中国市场的表现相当亮眼，业绩回暖得明显。
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在这个“卷疯了”的中国咖啡圈，星巴克的每一场动作都受到关注。前几年，它实际上有点“慢热”，被质疑反应不够快。但你要说它平了？其实人家一直在下功夫。
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" ~6 \1 b, B) B; G1 k/ R星巴克真的变了
- R; }+ a! K& x; e( ]" o/ |这两年，平价咖啡品牌打得火热，从9.9元的一杯卷到5元甚至其中之一，中国咖啡市场成了全球最激烈的战场。星巴克一开始没怎么跟卷，这让人们看不懂：这咖啡大众到底打算怎么办？0 U" ]( V6 x$ F4 k
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星巴克很明确地表示：“我们不参加价格战。”利润比销售额更重要，这种战略也体现了它对品牌长期价值的坚持。作为一家走高端路线的老牌企业，它追求的不是快，而是“又稳又光滑”的增长。
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$ d7 V j z: x# e9 W所以，星巴克中国重点选择核心业务——稳住经典产品，靠创新吸引新用户。 x# _3 M4 u$ R$ y2 s
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现在的喜欢尝鲜、爱尝新，星巴克也越来越跟得上节奏了。比如去年底上市的57%比利时黑巧拿铁，一上线就成了爆款；还有玫瑰20系列、茉莉100系列，都是一上架就卖光。
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今年而且4月，星巴克还带头搞了个“真味无糖”系列，把风味咖啡拉进“无糖时代”。又稳又敢玩的它，确实不一样了。$ @0 f+ b; r: }' N/ j
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本土化，玩得也很认真
/ q" f0 u0 z" s4 H星巴克能这么快反应过来，其实也因为它在中国已经扎根26年了。光是从生豆到一杯咖啡的供应链，就已经很本土化了。
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3 D& O7 n0 Y. m0 J比如说去年春节，中国春节申遗成功，星巴克第一时间推出了新春主题咖啡豆。这是它第一次专门为中国春节做产品，还是由中国团队主导开发的。这种“入乡随俗”，不仅仅停留在表面。. u: a$ w# ], i# I
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它在商店风格上也越来越中国了。比如早在2021年，北京就开设了第一家非遗主题商店，用蜡染文化做装饰，后面在上海、苏州、南京也陆续有了。这些商店不仅漂亮，还传播中国传统文化。1 A+ G( J/ U/ D; x* ?
# ^+ v- g5 X u7 g& y甚至，它还通过“乡村妈妈加速计划”和“星绣未来”等公益项目，帮助乡村女性通过非遗创业赚钱，把传承文化和创造就业结合起来，真的很用心。6 D+ N/ L1 ]: T9 x5 c0 P l B
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星巴克也开始玩联名了
: Q( R, {7 `& j, X- w" y这两年，联名居然成了饮品圈的标配。以前的星巴克觉得自己IP够强，不太爱跟别人联名。但现在年轻消费者更看重“情绪价值”，星巴克也开始“听劝”了。/ a. l$ m, l3 L6 B
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去年跟《大闹天宫》合作，第一次试水；后来动作不断，比如今年3月联名史努比，一下子击中了粉丝的心巴；最近五一还跟五月天联名，连点单口令都是五月天的歌词，粉丝们在小红书上都晒疯了。
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/ S' {- w3 c2 v0 d6 U星巴克不玩则已，一玩就是大手笔。而且它是全球品牌，找合作资源也比别人更有优势。! O& h3 h# |0 b+ I$ q, o
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继续往“下”走，挖掘新机会6 R& S' ~. B+ L x
现在中国的咖啡馆已经有点“满了”，但大部分县城、小镇4 h C8 j$ m* \& I: h! b
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数据显示，现在咖啡已经是最快的细化分类目，从2018年到2023年，年复合磨达高达36.3%。未来五年，还有19.8%的年已经，市场规模预计超过4200亿元！6 t0 K0 ~0 P2 h0 R
: m2 T' x! x" T特别是三线以下城市，到2023年底只有4万家咖啡店，恐怕还不够。这些地方，才是未来几年磨砺品牌们真正的主战场。( l" X% X! p% }$ P8 W1 {
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目前星巴克中国已开设7758家店，覆盖了超过1000个县级市场。但还有一批小镇青年没有喝过星巴克，真正实现“咖啡自由”，还是得靠它去推动。
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3 J/ m3 G& G5 y- g中国，仍然是核心市场4 a: D; y6 Y& X( Z/ W
星巴克全球高
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在一片激战的市场里，星巴克没有靠打价格战，而是用品牌力、产品力、本土化和情绪，重新激活中国市场。这一轮，玩得漂亮。+ P5 _! p- i# R# i
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发表于 2025-5-3 13:05
发表于 2025-5-3 13:58
