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[资讯] 星巴克不跟你打价格战,它玩的是“空间的生意”

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发表于 2025-6-12 13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近,星巴克终于“动刀”降价了。  O5 u# @/ G! b$ Y( |

" t' @4 E* `1 c4 R& ?* k% r( |6月10日开始,星巴克把自家三大热门系列——星冰乐、冰摇茶和茶拿铁的价格统统调低了。大杯平均便宜了5块,最低23元就能在舒舒服服的门店里来一杯,算是给大家一个“下凡”机会。1 E7 ^* Q" Z& }) |. Z+ s5 D

; s4 r* i5 Q  X6 z% S, i' J这是星巴克第一次正儿八经跟进“价格战”,但它并不是要去当“9块9平替”。它想要的是让消费者觉得:我花这钱,值!$ B7 b2 |$ H2 ?* n- m0 n! x9 W
) T( o% m* h* z0 y& a9 J
说到底,现在咖啡和茶饮市场都卷疯了,瑞幸、库迪那边天天打骨折,星巴克也不能不做点反应。但它选择的方向不是去拼谁便宜,而是继续讲“空间”和“体验”的故事。
  V" r- x7 c- ^  N9 d* v  R
# E/ C5 R) k, ^& @: W/ b星巴克的“降价”,不只是为了便宜
6 h& G+ J, U. T; W) T1 E你要说真图便宜,那去隔壁瑞幸、库迪随便买一杯。但星巴克不是这样玩的。
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它坚持的是那种“我还是我”,品质不降,品牌定位不动,只是把价格稍微拉到一个更舒服的区间。毕竟,来星巴克的,很多人并不只是为了喝一杯咖啡——是为了坐一会儿、谈个事、看看电脑、放空一下。9 s5 o7 }! U4 D' Y% k

5 _4 \) s; t3 x想想看,星巴克的店普遍都挺大,200多平是起步,像上海南京西路的烘焙工坊甚至2700平米,像个艺术展厅一样。而其他新茶饮、快咖啡品牌,为了压缩成本,门店一个比一个小,强调“拿了就走”。
$ i5 E" J/ J: r' J
* A7 E* z" _, s星巴克则反其道而行,坚持让顾客“坐下来”,享受这一刻。
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: t7 }' M# Q1 o& E9 Q这其实就是它一直强调的“第三空间”概念:既不是家,也不是办公室,而是你愿意待一会儿的那个地方。这种感觉,是竞争对手很难复制的。7 g' W$ Y( R  R: Y+ w, `. ]9 [

% f  `+ X1 m) Y5 [! ?& a+ Z0 B6 G不和你卷价格,星巴克在玩“体验”
. F2 a  n/ A3 e2 I8 [现在很多人买咖啡,不光是为了提神,而是图一个“状态”——像是在纽约街头走一圈、像是文艺青年坐在窗边看书。: @, J2 o2 b% R- X, }3 H: |( z' F

! b+ m( o$ ?5 V这种文化氛围,其实星巴克从进中国开始就有意识地在营造。
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7 ]6 g7 ^0 J6 G- m它让大家学会了点单说“拿铁”“卡布奇诺”“玛奇朵”,也让“点杯咖啡坐一下午”成了一种城市生活方式。3 G. M& V/ c  ?
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但最近几年,平价咖啡的崛起,把“喝咖啡”这事慢慢变成了“比价格”。星巴克也意识到,不能光靠情怀,就得重新调整策略。" d1 R1 M6 I) c) e, A

# c  V: |, ?% X- E5 G: i于是,它干脆不参与低价内卷,反而强化自己的独特性:我不是最便宜的,但我是你愿意多坐一会儿、愿意打卡的那家店。
3 c) a. i/ D0 X% @( n% c) W9 b+ X1 ^
不只是咖啡,星巴克还在玩“非咖”新招7 z! \; Q1 f& D
说起来,现在的星巴克已经不是当年的“只卖咖啡”了,它在大力推“非咖”场景。
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9 v" F, T2 S" ~+ Y比如最近跟迪士尼的疯狂动物城联名,搞出三款冰摇茶新品,不仅卖相讨喜,还挺好喝。这种产品瞄准的就是“下午茶”人群,特别是年轻女生——既不想喝咖啡,又想要点仪式感。
+ z5 C5 f7 @& C
+ V/ y. S5 N( C而早些时候,星巴克还和五月天联名星冰乐,也大受欢迎。+ W3 C+ Q+ s( b8 K; ^+ Q# w

% b$ N4 X, f; f% h4 gIP联名只是个开始,它的真正核心是用“非咖”产品延长用户在门店的消费时间——上午喝咖啡,下午喝茶饮,一个人一天能来两次星巴克,才是它想要的。7 Q/ `( x6 S3 e& _! h
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同时,它也在推“隐藏菜单”和“客制化”玩法:你可以自定义甜度、风味、浓度,像点鸡尾酒一样点咖啡。这种方式极大地提升了年轻人的参与感,很多人甚至是为了在社交平台晒这杯“独一无二”的饮品。4 Z5 h3 ^, J- t

( d9 g7 o. v; M4 u* p( y3 H咖啡不只是咖啡,是一种生活方式( z8 l' J, Y& x+ H' r. K" s. J
你发现没,星巴克的逻辑越来越像“内容公司”了。0 D+ s+ K5 v( I4 ]. F7 \8 G2 P
+ e7 G- U) {/ `) p" p
它卖的不只是饮品,更是一种生活方式。比如在意大利,咖啡馆就是文化沙龙,是街坊邻居交换信息的地方。而现在,星巴克想在中国也复制这种感觉:无论你来是办公、发呆、还是谈恋爱,都欢迎你“坐一会儿”。
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这种“空间即内容”的策略,也让它在激烈的茶饮战场中找到了自己的定位。
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这一次夏季降价,看似小动作,实则是星巴克一次重要的品牌转型落子:它要把“非咖”产品嵌入到“第三空间”叙事里,继续强调那句老话——" c8 c" j7 b8 \+ @: {1 z& y  i8 P  _5 i

) r, Y6 `' Q+ _7 {  j: G! D“你喝的不是咖啡,是一种生活。”
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发表于 2025-6-12 13:46 | 显示全部楼层
星巴克这波降价我服了,虽然没瑞幸那么狠,但起码态度有了,坐着吹空调喝杯冰摇茶还是挺香的!
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发表于 2025-6-12 15:58 | 显示全部楼层
消费中值得是一种消费的体验,而单单只是靠价格降低那肯定是不行的
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